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了解餐吧环境布局设计特点轻松布局餐吧环境

酒店设计 人气:228 发表时间:2020-09-25

餐吧的类型包括实用主义的音乐餐吧以及有特定主题的经营全部业务的餐吧。餐吧的设计涵盖大量的有关于邻近安排、厨房布局、灯光照明、音质设计等等问题。对此,室内设计师都应该加以熟悉,尤其是有关餐吧布局设计特点的规格标准。

在计划座位布局之前,设计师必须先理解餐吧布局设计特点和构思。这个构思应该体现出餐吧所提供的用餐类型、目标消费群、用餐时间以及菜单的类型。举例来说,如果餐吧的是将厨师的工作展示在顾客面前,那么就应该把座位安排成每个餐座都看得到厨房的效果。同样,餐桌之间的间隔也会对餐吧的特征造成重要的影响。餐桌间隔紧密的布局类型会使得空间嘈杂而活跃,这是因为顾客需要提高嗓音才能够让对方听到他的讲话相反,间隔较远的餐桌可以使得顾客们用餐时的谈话变得安静而私密。

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餐吧布局设计特点之座位类型

餐吧座位有三种基本类型:移动座位、固定座位(例如,软长椅)以及酒吧座。在桌边和低柜台边的座位的高度一般为1718英寸(43257毫米)。酒吧座的高度一般是3034英寸(762864毫米)所有的座位应该至少有16平方英寸(406平方毫米)的面积。而对于经营全部业务的餐吧,还需要考虑到软垫椅和扶手椅的使用,这样能更加方便顾客就座。

餐吧布局设计特点之餐桌和柜台

在餐饮行业中,餐桌有各种不同的类型。最普遍的是双人桌和四人桌。而除了这些规格的餐桌,一般可以对餐桌进行组合和扩展。一些餐桌带有翻折式桌角,可以从坐四个人的方桌变成可坐六个人的圆桌。餐桌的高度一般为30英寸(762毫米)至少有36英寸(914毫米)宽规格的方桌可以容纳四个人。至少有24英寸(610毫米)宽规格的方桌适合两个人使用;不过30英寸(762毫米)的尺寸更加合适。如果餐吧仅提供饮料服务,更小一点的桌子也是可以接的。柜台的高度是2836英寸(711914毫米):不过,对于坐轮椅的残疾人来说60英寸(1524毫米)长的柜台,高度不应超过34英寸(864毫米)。


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